Historia del Alfeñique

Historia del Alfeñique

En Toluca existe una tradición de hace muchos años, se trata de la feria del alfeñique. La palabra “alfeñique” es de origen árabe, es una figura a base de una masa de azúcar. Se dice que a partir de mediados del siglo XX esta feria se lleva a cabo en los portales del Centro Histórico de Toluca, se empiezan a colocar los puestos a principio del mes de octubre y se retiran después del día de muertos.
Los artesanos de alfeñique son los responsables de elaborar este dulce típico, en la Feria y Festival del Alfeñique se venden otro tipo de dulces tradicionales como lo son las calaveras de chocolate, azúcar, figuras de pepita, o dulces cubiertos.
Con el fin de mantener esta tradición viva fue creado en Toluca el Museo del Alfeñique, inaugurado en 2014, en este espacio se explica de una forma didáctica los elementos mas representativos de la celebración de Día de Muertos.